梅洛

梅洛是红葡萄品种，果皮呈深蓝色。它既可单独酿制，也可用于混酿。它是波尔多种植最广泛的葡萄品种，也是过去十年来在世界各地不断扩张种植面积的葡萄品种。梅洛适应大多数土壤，种植相对简单容易。 一般来说，梅洛葡萄酒是中等至饱满的酒体，中等的单宁和酸度，具有李子，蓝莓和巧克力的香气和风味。 梅洛葡萄酒有两种主要风格。一种是晚采收以获得果实的成熟度，酒呈现墨紫色，酒体饱满，酒精含量高，天鹅绒般柔顺的单宁，带有浓郁的李子和黑莓果味。而传统"波尔多风格"梅洛红酒则是更早收获以保持酸度。酒呈现中等酒体，酒精含量适中，具有新鲜的红色水果风味（覆盆子，草莓）和草本植物香气。 在法国的圣埃美隆（St.-Emilion）和波美侯 (Pomerol) 地区，最好的梅洛具有丰满口感，带有李子和水果蛋糕般香甜的风味。此外，在波尔多的梅多克(Medoc) 和格拉夫(Graves) 产区的以赤霞珠为主导的葡萄酒中，梅洛是主要的混酿葡萄品种。在新世界，梅洛在加利福尼亚、智利和意大利北部特别成功。