甜葡萄酒

酿酒师品酒笔记：“旭金堡贵腐甜白葡萄酒 呈金黄色，闪烁琥珀色光泽。浓郁的香气散发出榛子等坚果、石南花蜂蜜和蜜饯柑橘的香气。口感浓郁而清淡，融合了油腻感、水果味和清新。余韵始终如一，以矿物质、薄荷和水果味结尾。” 

"白花和苹果的香味。在口感上，苹果、梨、桃子，以及漫长的余味中的橘子、焦糖和蜂蜜的味道，强烈的酸度平衡了甜味。" - 96分 Jamessuckling.com, 2021年5月

旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）坐落于法国波尔多苏玳（Sauternes）产区，该产区以出产馥郁甜美的贵腐葡萄酒而闻名。在1855年苏玳及巴萨克（Barsac）酒庄分级中，滴金酒庄（Chateau d'Yquem）被列为唯一的一座超一级庄。此外，该分级内如今还有11家酒庄被列为一级庄，旭金堡占据其中一席之位。旭金堡酒庄 采用产自该庄园最好风土的葡萄酿制而成。这款酒在其精心制作的每个阶段都是手工酿造的，展现出非凡的技巧和复杂性，以及让人联想到太阳的金色，随着瓶中陈年，明亮的金色逐渐变成深琥珀色。它具有较长的保质期，有力而和谐地融合了水果和花香以及烘烤和蜜饯的香气。

此款葡萄酒以丰富的红宝石色泽而闻名，具有神奇的天鹅绒般的味道，以李子的色调为主。其和谐而持久的口感与水果和甜饼搭配得很好。这是一款适合特殊场合的完美葡萄酒。

2016年的Carmes de Rieussec 绝对是华丽的。浓郁百香果、菠萝和薄荷的味道。中等酒体，很容易饮用。

赛美蓉 97%，长相思 1%，密斯卡岱 2%。 萊斯古堡（Château Rieussec）的副牌酒与正牌酒的选择基础相同。美丽的芳香和品尝时占主导的柑橘类味道一直是这款酒的最大特征。 Carmes de Rieussec 这个名字是指在 18 世纪拥有 莱斯庄园的 Carmes de Langon 僧侣。

在口感上，这款酒将成熟和过熟的水果特性完美地结合在一起。桃子和杏子等美味核果，以及微妙的甜果和蜂蜜为这款酒增添了令人愉悦的丰富口感。

明亮的金色是真正的节日气氛。味道很复杂，有蜂蜜和甜果的气息，随着时间的推移而发展，显示出香料和异国水果的精细味道。甜美的味道和天鹅绒般的气息显示出深沉而细腻的橡木色泽。

艾森尼亚（Eszencia）：Tokaj托卡伊贵腐甜酒的最高等級，是贵腐葡萄Aszú的自流汁，意味著贵腐葡萄在不经人工外力挤压下，由葡萄本身的重量自然地将贵腐葡萄挤压出汁，由于产量非常稀少，故十分珍贵。

For many, Taylor Fladgate is the archetypal Port house and the bottles most reach for when purchasing port wine. Family managed since its genesis in 1692, it has remained entirely dedicated to quaality Port production throughout its history.They own three grade "A" vineyards in the Douro Valley that express unique character into their wines. In 2022 the Douro and Port Wine Institute (IVDP) announced the creation of a new port category: VVO, which encapsulates wines older than 80 years of age. This port is the latest in a series of limited releases of very rare and fine port drawn from Fladgate's treasury of very old cask aged reserves. In this beautiful decanter the port is a deep chestnut brown with an intense nose of butterscotch, dried figs, freshly ground coffee and plum pudding, lifted by fresh notes of orange peel and apricots. Complexity continues with hints of cinnamon, vanilla and cedarwood. The palate has remarkably bright acidity and in perfect balance with the notes on the nose continuing in the palate. Expect a long and mellow finish. To experience this is a rare privilege. One bottle available

这是一款多汁的葡萄酒，浓郁的黑色果香与明亮的酸度相得益彰。单宁赋予这款令人印象深刻的葡萄酒力量和长期陈酿的潜力。2028 年以后饮用。罗杰-沃斯

嗅觉：浓郁的成熟红色浆果、黑樱桃和香草的芳香。

口感浓郁的覆盆子果酱、黑加仑和黑巧克力风味。

口感天鹅绒般顺滑，甜度和酸度完美平衡，余味悠长，令人满意。

这是一款干型年份波特酒，结构和添加的烈性酒在这个非常年轻的阶段就已崭露头角。酒体丰满，内核干燥，黑色水果味浓郁。当然，它还可以陈年。从 2029 年开始饮用这款美酒

这是一款醇厚的葡萄酒。成熟的李子和西梅果实缓冲了单宁。这并不意味着这款酒会发展得太快，而是准备慢慢来，将葡萄酒的华丽特性及其结构展现出来。2028 年以后饮用。罗杰-沃斯

果香浓郁，强劲有力，颗粒细腻。酒香中透出浓郁的黑莓、覆盆子和少量矢车菊的香气，并伴有黑醋栗碎末、灰椒、石墨、甜香料和淡淡的橙子香。口感果香浓郁、均衡、多汁/酸度适中、富有张力。口感上，这款酒呈现出肉质黑醋栗、松脆/果香浓郁的覆盆子和少量多汁/酸涩的草莓的香味，并伴有紫罗兰和矢车菊的淡淡香气，以及巧克力、焦糖和干无花果/柑橘的微妙香气。余味悠长。持久性良好，带有新鲜坚果和烤榛子的香味。

嗅觉：成熟杏、蜂蜜和热带水果的浓郁香气。

口感浓郁的杏子、桃子和菠萝风味。

口感口感柔滑，甜度和酸度完美平衡。

浓郁的香草和巴西坚果气息。口感浓郁，非常甜美，甘油质地，酸度宜人。

浅至中黄色，略带绿色。闻起来有烤面包的香味、香草橡木的味道和一些内敛的蜂蜜味。口感非常甜美，有菠萝、芒果、桃子和西番莲果的复杂风味。葡萄酒酸度清新，酒精度均衡，酒体适中。酒的结尾非常甜美，回味悠长。

酒香细腻，混合着大黄和桃子的芬芳，以及白色花朵的美味。清新的大黄口感带来诱人、美味和纯净的口感。余味持久而顺滑，散发出奶油和微妙的密斯卡岱香气。

酒香细腻，混合着大黄和桃子的芬芳，以及白色花朵的美味。清新的大黄口感带来诱人、美味和纯净的口感。余味持久而顺滑，散发出奶油和微妙的密斯卡岱香气。

杏子和姜酱、桃子和奶油、金银花和橙花的香味浓郁，并带有淡淡的暖香。口感浓郁，带有蜜饯和热带柑橘类水果的香味，而一层新的匈牙利橡木则增添了烤面包的木香。

酿造精美，带有黄色水果、蜂蜜、野花和榅桲的香味。香甜浓郁，层次分明，余味悠长。

所有的妈妈都是甜美的，这些来自 Tokay 的甜酒非常特别，妈妈们一定会喜欢！

深黄色，带有淡淡的琥珀色。闻起来有榅桲、黑醋栗和烟草的味道。桃子和蜂蜜的味道出现在口感上，因年份而变得柔滑。残糖的甜味和清脆的酸味在葡萄酒中形成了美妙的和谐。木桶陈酿的香气融入了葡萄酒的味道。回味悠长，最好搭配蓝纹奶酪、鹅肝和甜分。

托卡伊曾多次获得世界金奖，其制造工艺复杂，价格昂贵，也常常被称为“液体黄金”。因历史原因（第一次世界大战前，斯洛伐克是匈牙利领土，奥匈帝国战败后，特利亚农条约将匈牙利瓜分），斯洛伐克靠近匈牙利托卡伊的边境地区也产类似葡萄酒，并沿用托卡伊之名。2007年后，欧盟规定只有匈牙利可以使用托卡伊商标。

品酒笔记：

精致的金色，带有柔和的绿色光泽。香气浓郁，香气浓郁。柑橘皮的最初味道之后是柠檬馅饼，然后是让人联想到新鲜出炉的奶油蛋卷的烘烤味道。口感带有柑橘皮和蜜饯橙味，并被淡淡的八角分缀，突出了葡萄酒的芳香清新。浓郁而丰富，口感悠长，余味带有一丝令人愉悦的苦味。 只有在苏泰恩，贵腐菌才能生长，赋予凯世独特的丰富性。这种贵腐菌与我们的葡萄相遇，形成一种微妙的渗透作用，我们通过在理想的时刻收获每颗葡萄来揭示这一分。一旦装瓶，我们的葡萄酒就开始了它的生命周期，从最早的阶段到最长的陈年潜力都可以饮用：一旦打开冷藏，它可以享用数周而不会变质，并且可以从中午到午夜搭配上千种口味和场合。 混酿：89% 赛美蓉、9% 长相思、2% 密斯卡岱

Tokaji 曾多次获得世界金牌，因其复杂而昂贵的制造工艺而常被称为“液体黄金”。由于历史原因（第一次世界大战前，斯洛伐克是匈牙利的领土，奥匈帝国战败后，匈牙利被特里亚农条约瓜分），斯洛伐克靠近匈牙利的边境地区也出产类似的葡萄酒Tokaji 并使用了 Tokaji 这个名称，自 2007 年起，根据欧盟的规定，只有匈牙利可以使用 Tokaji 商标。
托卡伊葡萄酒自 1650 年问世以来，以其独特而闻名于世顶级品质。葡萄酒王国法国路易十四称其为“酒中之王，皇室之酒”，数百年来一直是欧洲皇室的贡酒。托卡伊是匈牙利人的骄傲匈牙利的骄傲，匈牙利的国宝。

艾森尼亚（Eszencia）：托卡伊托卡伊贵腐甜酒的最高等级，是贵腐葡萄Aszú的自流汁，意思是贵腐葡萄的汁液是靠葡萄的重量自然压榨出来的本身没有任何人为的外界压力，而且因为产量非常稀少，所以非常珍贵。

托卡伊曾多次获得世界金奖，其制造工艺复杂，价格昂贵，也常常被称为“液体黄金”。因历史原因（第一次世界大战前，斯洛伐克是匈牙利领土，奥匈帝国战败后，特利亚农条约将匈牙利瓜分），斯洛伐克靠近匈牙利托卡伊的边境地区也产类似葡萄酒，并沿用托卡伊之名。2007年后，欧盟规定只有匈牙利可以使用托卡伊商标。

2018年：85%的赛美蓉，15%的长相思，来子产区苏玳，波尔多超级一级酒庄，葡萄酒在新桶中成熟3.5年。D'Yquem滴金酒庄是该区为数不多的同时使用半酒糟化和全酒糟化的葡萄酿酒的酒庄之一，以便有足够的酸度来平衡甜度。

“这是一款来自法国波尔多产区的甜白葡萄酒。这款酒呈淡金色，散发着柑橘类水果、杏干、坚果和肉桂的香气，风味复杂，余味持久，清爽的酸度平衡了甜酒的糖分。” 94 分- 詹姆斯·萨克林/James Suckling

96 分 - 《葡萄酒志》