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英国 苏格兰 艾莱岛
威士忌
陈年5年,100%苏格兰大麦蒸馏而成,泥煤酚值137.3PPM,全程陈放于初次充填Oloroso雪莉桶中熟成。
Organic有机酒
Natural Wine自然酒
陈年5年,单一年分、单一农场、单一麦芽,100%艾雷岛上奥特摩农场大麦蒸馏而成,泥煤酚值129.3PPM,初次填充美国波本桶与二次填充欧洲橡木桶结合。
香气:甜大麦的气味与烟熏泥煤结合,一层层绿色水果中带有干燥花香,香甜蜜瓜与坚果。
口感:入口带有丰富的油脂感,香甜的蜂蜜、黑糖,海盐焦糖与燕麦饼干和干燥椰子。
余味:海盐焦糖咸味中带出更多蜜香与柠檬香气,尾韵最后是香甜水蜜桃与水梨甜感。
英国 苏格兰
Octomore 14.3 展示了艾雷岛大麦的精髓,其原料距离 Octomore 农场的酿酒厂仅咫尺之遥,强调了原料的重要性和当地农业社区的复兴。首席酿酒师亚当-汉内特(Adam Hannett)巧妙地萃取了艾莱岛大麦的精华,酿造出谷物味十足的单一麦芽威士忌。陈酿过程中混合使用了第一填料的前美国威士忌酒桶和第二填料的葡萄酒桶,橡木的影响与谷物的影响和谐统一,使艾莱岛大麦的风土和独特风味彰显无遗。酒香中散发出诱人的热甜麦芽汁和泥煤烟熏的泥土芳香,麦芽散发出柔和的饼干香味。口感则呈现出奶油粥和谷物的细微差别,并伴有奶油糖、蜂窝和淡淡的香草味,而烟熏味则在余味中久久不散。
泥煤浓度达 108.2 PPM,采用 100% 苏格兰大麦蒸馏而成,混合使用波本桶和重新烧制的旧波本桶。展现出精致的个性力量,平衡了顺滑的香草蛋奶沙司、甜美的烧制橡木与浓郁的泥煤烟熏味。
泥煤浓度达108.2 PPM,采用100%苏格兰大麦蒸馏而成,并在美国橡木桶、红酒桶和法国干邑白兰地酒桶中混合陈酿。这独特的三重奏增添了层层韵味,成就了这款复杂而优雅的单一麦芽苏格兰威士忌。
Octomore 15.3 的泥煤味酒精度为 307.2 PPM,是我们迄今为止推出的第二款泥煤味浓郁的威士忌。采用 100% 艾雷岛大麦,在波本酒桶和西班牙欧罗索大桶中熟成。其耐心蒸馏带来的成熟果香中和了浓郁的烟熏味。
在布鲁伊克拉迪克酿酒厂,他们把酿造真正代表原产地的威士忌放在首位。2001 年,当他们重振酒厂时,他们被业界对风土重要性的忽视所震惊--风土是影响威士忌原料的独特环境因素。他们决心改变这种状况,并将风土条件视为单一麦芽威士忌风味的关键。他们最新推出的夏洛特港橡木桶探索系列之一的 PMC:01 在波尔多右岸的波美侯橡木桶中进行了后半段的熟化,从而彰显了这一承诺。波美侯以出众的红葡萄酒而闻名,其葡萄的风味体现了独特的地方特色。PMC:01 就体现了这种地方特色,它将波美侯橡木桶的浓郁果香与艾雷岛的海洋风情完美融合,使这款威士忌在泥炭烟熏与花香和果香之间取得了优雅的平衡。PMC:01仅在艾莱岛进行构思、蒸馏、熟化和装瓶,是对其复杂血统和家乡独特风味的骄傲。
从构思到装瓶,这款酒完全在艾莱岛酿造,独一无二。这款酒所使用的大麦是由酒厂方圆 10 英里内的七个农业合作伙伴在当地种植的,充分展示了艾莱岛独特的风土条件。在苏格兰本土将大麦麦芽含量降至 40ppm,然后运回艾莱岛,在高大的窄颈蒸馏器中进行蒸馏,以获得优雅细腻的口感。在熟化过程中,威士忌经历了一个复杂的过程,先是在雪利酒桶、美国威士忌一桶和二桶中熟化,然后再重新装入波尔多的苏玳酒桶。酿造出的威士忌是艾莱岛泥炭单一麦芽威士忌风格的经典代表,和谐地融合了花香、蜂蜜椰子、软糖和夏洛特港烧烤特有的泥炭烟熏味。
金酒
艾莱岛的第一款也是唯一一款干型杜松子酒由九种经典的杜松子酒植物制成,并加入22种草药和鲜花,由他们自己的植物学家在当地手工锻造而成。这种天然成分的组合使杯子里充满了复杂的香气和令人振奋的味道,天鹅绒般的质地随之而来,余味干净。
这款 8 年陈酿完全采用因弗内斯附近 Mid Coul 农场前一年种植的有机大麦酿造,并在波旁酒桶中陈酿。大麦、咸黄油、桃子、麦芽和香草的香气,加上可可粉。口感顺滑,柑橘类水果相当刺鼻,还有更多的香草、软糖、过熟的香蕉和牛奶巧克力。余味中带有辛辣的橡木味和淡淡的盐水味。
法国 马迪兰
红葡萄酒
这款葡萄酒正处于最佳状态。单宁和次要风味主导着这款成熟的皮革质地葡萄酒。果香也十分浓郁:干浆果和淡淡的黑李子皮香。这是一款正值饮用期的佳酿,成熟的风味与果香达到了完美的平衡。
意大利 皮埃蒙特
起泡酒
法国 香槟
来自Bruno Paillard的Nec Plus Ultra系列的2008年份香槟,该系列的香槟只来自最好的年份。由50%的霞多丽和50%的黑皮诺葡萄混合而成,来自特级葡萄园,红醋栗、野草莓、覆盆子、樱桃、生姜、金银花和榅桲的香气出现在鼻子上,并在整个口感中得到呼应。可以尝试将这款香槟作为开胃酒,或者与小龙虾、藏红花烩饭或鹌鹑一起享用。
美国 加州 纳帕谷
布塞拉赤霞珠葡萄酒由纳帕谷精心培育的小型葡萄园酿制而成,主要位于奥克维尔、扬特维尔和库姆斯维尔。低产量和优良的克隆血统,再加上在各种凉爽产区的精心耕作,是酿造赤霞珠的关键。我们相信,正是这种浓缩成熟果实的混合,造就了我们葡萄酒独特的个性、复杂性、深度和平衡性。
意大利 马凯
白葡萄酒
100%威尔迪基奥葡萄酒。深秸秆黄色。令人愉悦的果香和持久的芳香,带有金色美味苹果和杏仁的香气。口感丰富,平衡良好,优雅,口感细腻丝滑,具有独特的精致感。
100%维迪奇奥。浓郁、复杂、持久的杏子果酱和香料的花香;饱满的酒体,特殊的、有层次的丰富性。红葡萄酒的结构和浓度,不宜过冷,在饮用前最好有一点时间进行醒酒。
美国 肯塔基州
这款琥珀色威士忌散发出复杂的香气,带有香草、薄荷和糖蜜的味道。它有一种令人愉悦的甜味,带有布朗糖和香料的味道,之后是橡木、太妃糖、深色水果和茴香的味道。这款威士忌回味悠长,顺滑,深度十足。
这款波旁威士忌富含泥土、皮革和香料的味道,散发着成熟和精致的气息,让人联想起一间破旧的木板酒吧。它的味道浓郁而深沉,甜味和咸味和谐统一,香柏木和雪茄盒的辛辣味与美味的太妃糖味交织在一起,令人印象深刻。加水后,巧克力、奶油香草和丁香橘子的香味会更加浓郁,使其口感更加复杂。这款波本威士忌活力四射,平衡无懈可击,成熟无懈可击,是一款品质卓越的波本威士忌。
巴巴多斯
朗姆酒
这种工艺酒是在巴巴多斯的一个19世纪的酒厂用400年的配方小批量生产的。据传,它是西印度群岛殖民时期的水手和海边商人的最爱,它的热带水果和辛辣气息使它具有独特的加勒比特色。
这款诱人的XO朗姆酒在波旁酒桶中陈酿长达18年,并在雪利酒桶中完成。你会发现太妃糖、烤橡木和香草的香气,然后是咖啡、橙子皮和胡椒的味道,在口中。中等酒体和甜味,余味持久。与苹果-咖啡蛋糕搭配。
这款无年份说明的布纳哈本酒将取代现有的 12 年陈酿,在一级和二级雪利酒桶中熟成。葡萄干、水果香料、家具上光剂、烤坚果的香气,以及淡淡的盐水味。口感丰富饱满,带有麦芽、甜雪利酒、棉花糖、丁香和海盐的味道。余味为红色浆果、香料和黑巧克力。
英国
这款单一麦芽威士忌采用 Bunnahabhain Mòine(该酒厂的泥炭酒)酿制,是原 Toiteach 的续作,与前作相比,在最终调配中加入了更高比例的雪利酒桶。它的发音为 "Toch-ach ah-gha",在盖尔语中翻译为 "Smoky Two"。闻起来,泥炭的香气与浓郁的橡木香气交织在一起,并隐隐有雪利酒的味道。口感上,温暖的泥炭味与甜美的奥洛罗索雪利酒味相得益彰,细微的胡椒味则起到了平衡作用。余味辛辣,雪利酒特征和泥煤味挥之不去。
嗅觉:浓郁的黑莓、黑樱桃和李子香气,并伴有香草、雪松和烘烤香料的味道。
口感口感丰富饱满,带有成熟黑色水果的风味,包括黑莓和黑樱桃,辅以可可、烟草和淡淡的浓咖啡香。
口感天鹅绒般顺滑,单宁完美融合,口感丰富。葡萄酒在果味、橡木味和酸度之间达到了完美的平衡,余味悠长,令人满意。
葡萄牙
甜葡萄酒
这是一款干型年份波特酒,结构和添加的烈性酒在这个非常年轻的阶段就已崭露头角。酒体丰满,内核干燥,黑色水果味浓郁。当然,它还可以陈年。从 2029 年开始饮用这款美酒
新西兰
与 2016 年的 "午夜竞赛 "相比,这款酒呈现出非常原始、明亮的深红色,并带有更多的提升和花香。口感较为清凉,甘草和覆盆子果香交织,带有草本气息,但单宁细腻优雅,平衡感极佳。
加拿大 不列颠哥伦比亚省 奥卡纳根
酒香有辛辣胡椒味道,带有浓郁的黑莓、无花果干、雪茄盒、皮革、香草和肉类的香气,并伴有微妙的紫罗兰香。口感干爽饱满,酸度清脆,单宁坚实成熟。红辣椒、黑李子、干番茄、蓝莓和皮革的味道错综复杂,余味中还带有干鼠尾草的味道。这款酒现在就很有特色,在未来两三年内会变得更加柔和。可搭配烤牛肉、炖菜和丰盛的玉米粥享用。
加拿大
这款酒采用丰富、多层次的橡木桶陈酿模式,保留了活泼的果香和一些酸味。香味和口感从柑橘蜜饯到淡淡的热带水果。加入赛美蓉和新橡木桶陈酿后,余味变得柔和圆润。
酒体呈深紫色,具有浓郁而成熟的黑莓和黑醋栗的香味,并伴有复杂的酥饼、辣椒、黑胡椒和一些熏肉和野味的味道,还有皮革、干百里香和锅巴的味道。口感干燥、饱满、丰富,充满了深色浆果和干浆果的味道,单宁结构牢固,酸度清晰,余味悠长,显示出烤面包、薰衣草、石墨和干迷迭香的味道。现在就可以饮用,也会有很好的陈年效果。与慢烤羊肩肉或扁豆、蘑菇和辣椒粉炖菜搭配。
浓郁而耐人寻味的香气,有糕点外壳、黑莓、覆盆子、蓝莓、干百里香和鼠尾草、成熟的意大利李子,还有一些复杂的辣椒粉、肉桂和黑胡椒的香料。口感是成熟和丰富的黑色水果,黑李子,黑醋栗和黑樱桃,一些浓缩咖啡和橡木,并给予了一个很好的咸味的一面,干鼠尾草,甘草,一丝黑橄榄和皮革。单宁坚实而成熟。它的酒体饱满,拥有所有的元素,可以在瓶中长期优雅地生活。试试与鹿肉搭配,配上浓郁的浆果香味的Demi-glace。
猫头鹰的旗舰混合酒在黑醋栗、红醋栗、毛毯、烤红辣椒、巧克力、辣椒粉和一些漂亮的紫罗兰花香的背景中打开,还有一丝烤橡木的味道。口感结构牢固,酒体饱满,真正的强度。有烤面包、奶油橡木、红色和黑色樱桃、蓝莓、黑李子的混合味道,还有一些复杂的烘烤香料和一点杏仁糖。它的结构和味道很适合陈年,但你现在也可以与慢烤羊肩或惠灵顿牛肉搭配着享用。Rhys Pender,葡萄酒大师
加拿大 艾伯塔省
英国 爱尔兰
系好安全带!百世醇 16 年单一麦芽威士忌是真正的世界顶级威士忌之一。这款单一麦芽威士忌在奥洛罗索雪利酒桶和波旁威士忌调味桶中陈酿了约 15 年,然后在波特酒管(酿造波特酒的专用大木桶)中陈酿了约 9 个月。最适合纯饮。也许也可以加上一小块冰来品尝。
作为爱尔兰威士忌的巅峰之作,布什米尔斯21年单一麦芽威士忌在以前的奥洛罗索雪利酒和波旁酒桶中至少陈酿19年,然后嫁接到马德拉酒桶中再陈酿2年,使之成熟。它被授予 "2013年最佳爱尔兰单一麦芽威士忌",并获得《威士忌倡导者》罕见的96分,它具有巨大的深度,将干果的味道与辛辣、芳香的麦芽味、微妙的坚果葡萄干味交织在一起,丰富的余味似乎永远不会结束。