意大利,皮埃蒙特
皮埃蒙特(Pimonte)葡萄酒产区位于意大利西北部,处在阿尔卑斯山脉的丘陵地带,其名字“Piedmont”在意大利语中是“山麓”的意思。皮埃蒙特世界上最著名的葡萄酒产区之一,也是意大利高品质葡萄酒的主要产区之一,它拥有60个法定产区,这个数量超过意大利其它任何大区。其DOC和DOCG酒的产量比重位居意大利产区之首。虽然皮埃蒙特也出产一些白葡萄酒,但皮埃蒙特却因为其力量强劲、香氛馥郁而能够经久陈年的红葡萄酒而为人们所知。皮埃蒙特红葡萄酒最重要的两个产区为Barolo DOCG和Barbaresco DOCG,它们在1980年被批准为皮埃蒙特的第一批DOCG产区。这两个DOCG产区不仅闻名于意大利,在世界上也享有卓越的名声。Barolo DOCG所产的Nebbiolo红葡萄酒有“王者之酒,酒中之王”的美誉。
地理气候和葡萄品种:
皮埃蒙特产区位于意大利西北部,处在阿尔卑斯山脉的丘陵地带,它西北部与法国、意大利Valle d‘Aosta产区、瑞士相邻,南邻意大利Liguria产区,东邻意大利Lombardy、Emilia-Romagna产区。皮埃蒙特大区面积25399平方公里,其中山区占43%、丘陵占30%、平原占27%,由Alessandria、Biella、Asti、Cuneo、Novara、Turin、Verbanno Cusio Ossola、Vercelli 这8个省组成。皮埃蒙特95%的葡萄种植集中于Alessandria、Asti、Cuneo,包括皮埃蒙特的南方地区。产区葡萄园土地结构良好,土壤肥沃。葡萄成熟期昼夜温差大,使葡萄能聚集更多的风味物质,酿出的葡萄酒香味浓烈持久。皮埃蒙特葡萄园几乎都在绵延的山坡上,葡萄园平均海拔150到600米之间。阿尔卑斯山从南向北保护山丘不受风的袭击,从而创造了温冷的气候。
皮埃蒙特南部的地质是由第三纪、第四纪岩层构成,特别是皮埃蒙特盆地是由第三纪的沉积岩构成。南部边界包括整个Langhe地区,是由沉积岩构成。Po River平原地区主要是由带白色泥灰岩、沙子、带白色泥灰岩和含石膏和硫的石灰石构成。在大部分地区,压紧的石灰石和沙子的交替使得生长出的各种葡萄能酿出精致、品质优良、典雅的葡萄酒。皮埃蒙特的酿酒葡萄品种种类很多,很多几乎都是本地品种,而且多用于酿造单一品种酒。白葡萄品种包括Moscato、Cortese、Arneis、Erbaluce、Favorita、Chardonnay等,其中Moscato主要用来酿制Asti起泡酒。红葡萄品种包括Barbera、Dolcetto、Freisa、Braccheto、Bonarda、CabernetSauvignon、Nebbiolo、Grignolino、Merlot、Pinot Nero。皮埃蒙特最重要的红葡萄品种是Nebbiolo、Barbera和Dolcetto, 其中Nebbiolo是地位最高的葡萄品种,也是意大利最重要的葡萄品种之一,在全球葡萄酒界都是赫赫有名的品种。
产区主要葡萄酒:
如果说皮埃蒙特是意大利西北部的一顶皇冠,那Barolo和Barbaresco无疑就是这顶皇冠上最闪耀的明珠。这两个DOCG产区,不仅闻名于意大利,在世界上也享有卓越的名声。Barolo所产的红葡萄酒是Nebbiolo的经典酒款,有“王者之酒,酒中之王”的美誉。Barbaresco是意大利西北部另一个著名的DOCG产区,不过从总体上来说,它的酿酒水平还比不上Barolo。单宁重、口味浓厚的Nebbiolo是皮埃蒙特最优秀的红葡萄品种,它被用于酿造著名的Barolo以Barbaresco。不过,这一产区种植最广泛的红葡萄品种却不是Nebbiolo而是Barbera。这种口味强烈、高酸度的品种最适合年轻时饮用。Dolcetto是另一种重要的红葡萄,用这种葡萄酿造的葡萄酒果味丰富、单宁强劲,同样适合趁年轻饮用。皮埃蒙特的白葡萄酒产量比较有限。重要的白葡萄品种有Cortese、Arneis以及Moscato葡萄。Moscato葡萄被广泛用于皮埃蒙特的起泡葡萄酒中,在气泡饱满型(被称为Spumante)和气泡柔和型(被称为Frizzante)中都能觅其踪迹,而最著名的要数Asti。