富恩特塞卡21年特级白兰地陈年特选(编号1146)
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富恩特塞卡21年特级白兰地陈年特选(编号1146)
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富恩特斯卡龙舌兰酒展示了龙舌兰栽培和龙舌兰蒸馏的精湛技艺,采用不同土壤栽培的龙舌兰,在不同类型的蒸馏器中蒸馏,并在各种容器(无论是不锈钢容器还是来自世界各地的木桶)中静置......和谐地酿造出无与伦比的限量装瓶的龙舌兰酒。
为了酿造出世界上陈年时间最长的龙舌兰酒,蒸馏大师恩里克-丰塞卡使用铜质双柱蒸馏器进行蒸馏。龙舌兰酒的原料主要来自 1984 年种植、1993 年底收获的龙舌兰,蒸馏过程一直持续到新年伊始,并于 1994 年 2 月装入酒桶。最初,龙舌兰酒在阿托托尼科埃尔阿尔托的一个干燥的土炕陈酿室中陈酿 10 年,随后,酒桶被转移到哈利斯科州查平戈一个更凉爽、海拔更高的环境中,再陈酿 11 年。龙舌兰酒于 2014 年装瓶,其中大部分在 180 升的加拿大白橡木桶中陈酿,这些橡木桶以前曾用于酿制加拿大黑麦威士忌,只有一个橡木桶用于陈酿加利福尼亚白葡萄酒,这标志着龙舌兰酒生产中的一次创举。这款龙舌兰酒的香 气辛辣适中,带有奶油蛋糕的圆润口感 和橡木香草 的味道 ,但龙舌兰的味道依然很好地体现了出来--余味柔和悠长,还带有一丝椰子的味道。