富恩特塞卡9年额外年熟龙舌兰酒(Nom 1146)
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富恩特斯卡龙舌兰酒展示了龙舌兰栽培和龙舌兰蒸馏的精湛技艺,采用在不同土壤中栽培的龙舌兰,在不同类型的蒸馏器中蒸馏,并在各种容器中静置,无论是不锈钢容器还是世界各地的木桶容器......和谐统一,酿造出无与伦比的限量装瓶酒。
蒸馏大师恩里克-丰塞卡(Enrique Fonseca)的创新方法是:将四分之三的蒸馏酒在改良的双铜柱蒸馏器中蒸馏,其余的在lembic锅蒸馏器中蒸馏,然后将四分之一的蒸馏酒在以前用来装加州红酒的美国白橡木桶中陈酿,其余的在用过的深色法国橡木桶中陈酿。最后,在气候潮湿的酒窖(曾是 20 世纪早期的蓄水池)中进行长达九年的陈酿,以确保在缓慢、凉爽的陈酿过程中尽量减少与木材的相互作用。最终酿造出的限量版龙舌兰酒呈现浓郁的琥珀色,并带有浓咖啡、香草和可可的香味。