波本威士忌与其他威士忌的区别在于其独特的生产和陈酿过程。威士忌是由发酵的谷物制成并在桶中陈酿，但决定威士忌品种的是使用特定谷物和木桶类型。根据美国波本协会的规定，波本威士忌必须由至少51%的玉米混合谷物蒸馏而成，才能被归类为波本威士忌，这使得波本威士忌具有独特而令人愉悦的口感。