红葡萄酒

发酵前冷浸以提取色素和芳香。在温控不锈钢罐中自然发酵两周。苹乳发酵在水泥罐中自然进行。酒香广阔而复杂，但又干净清新，红色水果的经典气息与芳香草药和香料的气息交织在一起。入口后，酒香浓郁，口感醇厚，单宁丝滑，余味悠长而清新。

Joseph Phelps Cabernet Sauvignon 2019是由位于加州纳帕谷的Joseph Phelps Vineyards生产的一款高评级红葡萄酒。这款酒使用100%赤霞珠葡萄酿造，这些葡萄来自纳帕谷的各个葡萄园。这款酒在法国橡木桶中陈酿18个月，其中45%是新桶。闻起来，这款酒的特点是黑醋栗、黑莓和黑醋栗的香气，还有香草、烤面包和雪松的味道。在口感上，它酒体饱满，单宁坚实，酸度平衡。深色水果、烟草和巧克力的味道呈现出来，余味悠长而顺滑。这款酒现在就可以享用，但它将随着更多的瓶中陈酿而继续改善。

作为红山赤霞珠的华丽表达，这款酒有黑莓、越橘和黑樱桃的香气。口感柔软多汁，质地丰满，有黑色水果和复杂的法国橡木的香料盒的味道。

作为传统的 "澳大利亚混合"，西拉成分提供了肉质的水果风味，而赤霞珠则提供了细粒单宁的框架。

这款酒呈深宝石红色，并伴有浓郁成熟的黑莓和李子果酱的香气，密集且集中，非常迷人。这款酒的口感也是出色的表现，入口顺滑饱满，适合搭配烤肉和野味进行深层次的品鉴。

97分-詹姆斯-萨克林

酿酒师笔记：作品一号2018 散发出浓郁的黑莓、黑醋栗和黑樱桃的香气。优雅的紫罗兰、白胡椒和玫瑰花瓣的香气随之而来，它们共同散发出诱人的香气。层次分明的口味逐渐增强了新鲜多汁的黑色水果的味道，并带有淡淡的橙皮、甘草和黑巧克力的味道。完美平衡，柔滑圆润的单宁和清新的酸度相结合，营造出柔和、奶油般的口感，并将风味延伸到持久的余味中。

葡萄品种混酿：84% 赤霞珠、6% 小维多、5% 梅洛、4% 品丽珠、1% 马尔贝克

酿酒师笔记 混酿：85% 梅洛、14% 品丽珠和 1% 赤霞珠

产品描述： “Château Pavie Macquin 得名于现任所有者 Albert Macquin（1852-1911 年）的祖父，他使用植物嫁接来拯救被根瘤蚜摧毁的 Saint-Emilion 葡萄园。Pavie Macquin 的葡萄园，十五公顷的家族财产，位于圣埃米利永高原的顶部。 粘土和石灰石土壤位于白垩/星化石灰岩基岩上，可实现自然排水和异常连续的供水。坚硬的粘土会酿造出丰满、浓郁和强劲的葡萄酒。酿酒师必须驯服风土的自然力量，才能酿造出这款非凡优雅的葡萄酒。”

酒庄 品酒笔记：

香气：紫罗兰、玫瑰、松露、泥土、咖啡、皮革、烟草、西兰花、浆果、花、醋栗、黑莓、樱桃、雪松和雪茄盒

口味：醋栗、黑樱桃、李子、灯笼椒、橄榄、橡木、烟熏、吐司、焦油、烟草、覆盆子、黑醋栗、紫罗兰、胡椒、绿豆、黑莓、樱桃、芦笋、香料、生姜和香草

酒香有辛辣胡椒味道，带有浓郁的黑莓、无花果干、雪茄盒、皮革、香草和肉类的香气，并伴有微妙的紫罗兰香。口感干爽饱满，酸度清脆，单宁坚实成熟。红辣椒、黑李子、干番茄、蓝莓和皮革的味道错综复杂，余味中还带有干鼠尾草的味道。这款酒现在就很有特色，在未来两三年内会变得更加柔和。可搭配烤牛肉、炖菜和丰盛的玉米粥享用。

该酒的特点是结构高度、和谐、细腻，余味持久。其清爽的酸度有效地平衡了葡萄酒的酒精含量，而浓密而细腻的单宁则有助于其整体平衡和复杂性。

这款酒由 70% 的赤霞珠、25% 的 Saperavi 和 5% 的 Rara Neagra 混合酿制而成，呈石榴红色，散发着烘烤香料、覆盆子、香草和黑樱桃的香气。入口有樱桃、黑覆盆子和蓝莓的味道。余味特别顺滑。

口感柔和诱人，成熟的单宁与多汁的黑色水果融为一体。黑樱桃油润，余味悠长，果香浓郁，从一开始就平易近人，令人回味无穷。醋栗、碎石、黑莓和花朵的芳香绚丽多彩。

Sartori Valpolicella Ripasso DOC 2019是由位于意大利威尼托地区的Sartori di Verona酒厂生产的一款红葡萄酒。这款酒采用传统的Ripasso方法酿制，即把酒放在用于制造Amarone的葡萄皮上，增加了额外的丰富性和深度的味道。闻起来，这种酒有一种复杂的深色水果、樱桃和辛辣的香味，还有一些香草和烟草的味道。在口感上，它酒体饱满，具有天鹅绒般的质地，显示出黑樱桃、李子和淡淡的巧克力的味道。这款酒回味悠长，酸度宜人，并带有一丝单宁酸。

Frescobaldi Nipozzano Chianti Rufina Riserva 2019是一款由位于意大利托斯卡纳的Marchesi de' Frescobaldi酒庄生产的红葡萄酒。这款酒使用桑娇维塞、马尔瓦西亚-内拉和科洛里诺葡萄混合酿造，这些葡萄生长在酒厂周围的葡萄园里。该酒在不锈钢罐中发酵，在法国橡木桶中陈酿24个月，然后在瓶中再陈酿3个月。在嗅觉上，该酒表现出黑樱桃、成熟李子和一丝香料的香气。在口感上，酒体饱满，单宁结实，酸度平衡良好。呈现出深色水果、皮革和一丝烟草的味道。这款酒与烤肉、面食和陈年奶酪是很好的搭配。

罗伯特-蒙大维纳帕谷赤霞珠是一款经典而平易近人的红葡萄酒，体现了纳帕谷地区的特色和风土。这款酒完全由赤霞珠葡萄制成，这些葡萄来自整个纳帕谷的各种葡萄园。这些葡萄经过精心挑选和手工采摘，然后在橡木桶中发酵和陈酿17个月后装瓶。闻起来，它有黑莓、黑樱桃和香草的香气，还有一丝微妙的香料味。在口感上，它的酒体饱满而丰富，有深色水果、巧克力和浓缩咖啡的味道，有坚实的单宁支持，余味悠长，令人满意。罗伯特-蒙大维纳帕谷赤霞珠是一种多功能的、适合食物的葡萄酒，与烤肉、丰盛的炖菜和陈年奶酪搭配起来非常好。

酒的颜色浓郁而强烈，背景为红樱桃色，边缘为红色。初始时酒香细腻，但随着酒逐渐敞开，芳香从底部升起，充满整个玻璃杯。许多黑色水果，以黑李子为主，樱桃也有。在这些水果芳香之下是泥土、巧克力、芳香植物和甜香料（如肉桂和丁香）的味道。橡木在背景中略微留下印记。口感上，这款酒优雅精致，品质出色，柔滑而活跃。李子和樱桃的味道突出，回味清新，余味悠长。

51%赤霞珠，46%梅洛，2%小维多，1%品丽珠

产自美国顶级名庄“作品一号”，由波尔多传统五大葡萄品种赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多和马尔贝克混酿而成；且酿酒葡萄来自不同葡萄园，由不同年份的酒液调配而成，融汇多个年份的特分，是一款真正体现“混酿艺术之美”的葡萄酒。

酿酒师备注：作品一号序曲红葡萄酒展现了酿酒师的艺术才华，展示了混合五种传统波尔多葡萄品种的才能，并捕捉了同一品种在不同土壤中生长的风土特征。作品一号序曲红葡萄酒 酒体饱满。在年轻时平易近人， 它展现出浓郁的黑色水果香气和风味，中段口感柔顺。

55% 赤霞珠 ，30% 梅洛，10% 品丽珠 ，5% 小维多

这款酒呈深石榴红色。

它是充满浓郁的香气，带有黑莓和杏仁巧克力的香气。慢慢地从果味开始变得更加辛辣和黑巧克力味。口感强劲，带有轻微的胡椒和薄荷香气。可以感受到优雅而深沉的单宁，带有烘焙咖啡豆和甘草的味道。余韵悠长圆润，是一款非常和谐的酒。

酒体丰满，具有成熟黑莓的风味。其口感美味可口，平衡了结构和充满活力的黑色水果。2025 年以后饮用。罗杰-沃斯

酒衣呈红宝石色，略带紫色光泽。酒香浓郁，带有成熟黑色水果（黑加仑、黑莓）的香气，与烘烤和黄油的香气完美和谐。入口后，美味的口感给人带来无穷乐趣，让人联想到早熟葡萄酒的完美成熟。这是一款 "经典 "的梅多克葡萄酒，单宁强劲，结构优雅，口感中段顺滑，尾段强劲有力。

浓郁而富有层次的红葡萄酒，带有浆果和烟草的特色，酒体饱满，回味无穷。这里应有尽有。2016 年的格洛丽亚葡萄酒呈深石榴红色，只需轻轻摇晃酒杯，黑加仑果汁、基尔希酒和炖红茶的香味便会从杯中溢出，随之而来的还有烧烤和木头烟熏的味道。

翁布里亚是意大利唯一的内陆地区，是意大利单宁含量最高的葡萄品种——萨格兰蒂诺 (Sagrantino) 的故乡。这款大酒浓郁，结构感强，单宁含量高，但它们口感圆润，非常适合那些脂肪含量高、蛋白质含量高的肉类菜肴。这款酒适宜陈年十年或更长时间以获得最佳口味或醒酒几个小时以便更快地享用。

这是一款独特的葡萄酒，和谐而优雅，具有红浆果的宜人香气，其中樱桃味道占主导。口感清新、精致，果味宜人，单宁轻柔如丝绸。余味略带香膏质感，中等长度。非常好喝，容易入口。

拉菲古堡干红（波亚克）——不可否认，无论什么年份，罗斯柴尔德的名字本身就是最好的广告了，更不用说得分很高了。黑醋栗、覆盆子酱和黑莓在口感上占主导地位，单宁清脆，结构丰富，浓度高。喝拉菲需要耐心等待其陈年，时间会让葡萄酒慢慢成熟，成为最好的它自己。适饮期从 2027 年到 2045 年。

布朗康田酒庄干红（玛歌）——这是一款可爱、芬芳和优雅的红葡萄酒，这款经典的葡萄酒带有黑莓、雪松和烟草的香气，口感结构良好，浓度高，酸度适中，这款酒拥有玛歌产区的经典的天鹅绒般的质地。适饮期2025 年到 2035 年。

与 2016 年的 "午夜竞赛 "相比，这款酒呈现出非常原始、明亮的深红色，并带有更多的提升和花香。口感较为清凉，甘草和覆盆子果香交织，带有草本气息，但单宁细腻优雅，平衡感极佳。

明亮的金色外观透着琥珀色的光泽。这是一款令人愉悦的精致 Rivesaltes 葡萄酒，散发着柔和焦糖、炖苹果、梨、坚果的优雅香气，给人一种完整的印象。口感圆润优雅，具有玛歌葡萄酒般的低调精致。在盲品时，难以辨认的 "rancio "特征有助于将其归类，但在此之前的印象是黄油焦糖、核桃软糖、软红糖和少许糖蜜。悠长的酒香非常柔和，令人愉悦的暖意在酒香散去后仍久久不散。

这款新鲜多汁的赤霞珠、梅洛和Saperavi混合酒，呈现出可爱的石榴色，并带有红宝石的反光。香气中带有明显的李子香味和巧克力香味。平滑、柔和的余味与良好的单宁融合在一起。

如同凤凰涅槃，这款赤霞珠从酒杯中升起，散发着李子、黑莓和茴香的复杂香气，并有黑巧克力的粉尘。这是一款美味的现代葡萄酒，口感强烈而悠长，咸味单宁覆盖口腔。它最适合与食物一起喝，与朋友一起喝，背景是熊熊的火焰。"这款优秀的葡萄酒提供了蓝莓、醋栗、赤土、碘、咸味香料和类似海藻的细微香气。口感上有可爱的味道深度、单宁结构和区域表达。喝到2040年。克里斯蒂娜-皮卡德" - 94/100，《葡萄酒爱好者》杂志

评论家的品评："这款酒以黑皮浆果、雪松和烹饪香料的香气开场。随和的口感提供了干燥的黑樱桃、烟草和白胡椒以及圆润的单宁酸。Kerin O'Keefe" - 87/100, Wine Enthusiast

精致的味道结合了干果和香草的气息，随后是樱桃、黑李子和巧克力的情感点缀。

卡农嘉芙丽酒庄于2012年新晋为圣埃美隆一级B等酒庄，由来自德国的尼庞尔格家族（Von Neipperg Family）掌管。该酒庄出产的葡萄酒拥有完美的结构、一贯优雅的品质以及回味无穷的口感。2014年的这款酒由梅洛、品丽珠和赤霞珠调配而成，果香浓郁，带有覆盆子、樱桃、桑葚和淡淡的蜂蜜香气。其口感纯净而诱人，充满红李子和酸樱桃果味，结构精致，回味悠长。

95分-葡萄酒鉴赏家 这切开了一大片，以令人垂涎的烟草和温暖的甘纳许味道为首，随后是一波无花果、黑莓和黑加仑蜜饯。已经显示出非凡的清晰度，尽管结构很刺耳。现在很诱人，但只是把它放在地窖的后面。最好从 2020 年到 2035 年。

95 分-葡萄酒爱好者 超级成熟的水果在这款酒中占主导地位。口感丰满饱满，单宁和结构隐藏在丰富的果味中。回味显示出充足的新鲜感。桶样品：93-95

93 分 - 詹姆斯萨克林 （James Suckling ）这是一款大而丰富的葡萄酒，带有大量成熟的黑色水果香气和大量柔软干爽的单宁，非常好地支撑着整个酒体。 2020 年饮用，但现在饮用也十分美味。

混合：65%赤霞珠，30%梅洛，5%小维多 

酿酒师笔记：

该酒呈深红色调的石榴红色。优雅而精致，鼻子散发着花香，随着风干发展出黑加仑和甘草根的香气。饱满顺滑的入口展现出一系列诱人而复杂的风味，其中成熟的水果与烤谷物和紫罗兰的香气相得益彰。中段由高品质紧密结合的奶油单宁支撑，带来咸味和略带薄荷的余味，并带有一丝巧克力味。 混酿：72% 赤霞珠、22% 梅洛、4% 品丽珠、2% 小维多

经过连续两年的干旱，2013 年被证明是一个出色的年份，这款 100% 添普兰尼洛 (Tempranillo) 中的黑色和红色水果富有表现力。

酿酒师评价：

颜色：呈红色

闻香：味道集中，分缀着黑色和红色水果的味道。它非常富有表现力，具有最冷年份的生命力和新鲜度，因为它是2013 年的情况。深度转化为表现力和更多的空气特征，以更轻的水果为标志。

品尝：中等酒体，黑色和红色水果交替出现。富有森林中草药和树叶的气息，典型的大西洋年份。非常新鲜，空气感和包围感同时存在。单宁很好，果味在回味中持久，带有一种美妙的新鲜感。” - 罗达酒庄